Volkoren broodje gezond

Het klassieke Nederlandse broodje gezond is van zichzelf al een redelijke keuze, mits je het met volkoren brood en mager beleg maakt. Dit recept combineert volkoren, ei en magere ham voor veel eiwit, met een beetje avocado voor gezonde onverzadigde vetten in plaats van een klodder boter of mayo.

Door het ei en de ham blijf je lang verzadigd, ideaal midden op de dag als je nog een drukke middag of een work-out voor de boeg hebt. Wil je het nog caloriearm? Laat de avocado dan weg en neem extra tomaat of komkommer; dan zakt je broodje rond de 280 kcal met nog steeds ruim 15 gram eiwit.