Witte bonensalade met tomaat en rucola
Vullende salade van witte bonen, cherrytomaat, rucola en rode ui met een dressing van olijfolie en citroen. Vegetarisch, vezelrijk en klaar in 15 minuten.
15 mintotaal
15 minvoorbereiden
300 kcalper portie
2porties
Witte bonen leveren zowel eiwit als vezels, en dat is de combinatie waardoor een koude lunch je toch lang op de been houdt. Uit blik zijn ze net zo voedzaam als gedroogd, mits je ze goed afspoelt om het zout te verminderen.
Laat de bonen even in de dressing staan voor je de rucola toevoegt. Ze nemen het zuur van de citroen op, waardoor de salade smaakvol wordt zonder dat je meer olie nodig hebt.
Ingrediënten
Voor 2 porties
Voedingswaarden blijven per portie gelijk.
Voedingswaarde
Per portie (berekend)
- Calorieën
- 300 kcal
- Eiwit
- 14 g
- Koolhydraten
- 26 g
- Vet
- 11 g
- Vezels
- 13 g
Bereiding
Tik een stap aan als je hem hebt gedaan.
Geen zin om zelf te plannen? Laat caloriearm koken thuisbezorgen
Portiegecontroleerde maaltijden schelen je het reken- en boodschappenwerk, handig als je wilt afvallen zonder gedoe. Onze redactie zette de bekendste opties op een rij:
Deze pagina bevat partnerlinks. Bestel je via zo’n link iets, dan ontvangen wij mogelijk een vergoeding, zonder extra kosten voor jou. Dit beïnvloedt onze redactionele keuzes niet.
Gerelateerde recepten
- Kikkererwtensalade met komkommer en yoghurtdressing265 kcal · 10 min
- Witte bonendip met knoflook en komkommer100 kcal · 10 min
- Warme wrap met zwarte bonen en paprika365 kcal · 20 min
- Hartige linzensoep275 kcal · 45 min
- Quinoasalade met garnaal, mango en limoen360 kcal · 30 min
- Falafel-bowl uit de oven320 kcal · 40 min
Meer recepten klaar in 15 minuten
Meer weten over afvallen
- Vezels en afvallen: waarom ze je verzadigd houdenVezels zijn een onderschatte hulp bij afvallen: ze geven volume en verzadiging voor weinig calorieën. Zo krijg je genoeg vezels binnen.
- Afvallen en slaap: waarom te weinig slaap je diëet saboteertSlecht slapen maakt afvallen zwaarder: meer honger, minder controle over eetlust en een lagere stofwisseling. Uitleg + praktische tips voor betere slaap.
Dit recept is samengesteld door De redactie van Recepten om af te vallen. De voedingswaarden zijn per ingrediënt berekend met NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM, Bilthoven), aangevuld met etiket- en productdata waar nodig. Lees meer over de redactie.https://www.receptenomaftevallen.nl/recepten/witte-bonensalade-met-tomaat-en-rucola/
Gratis 7-daags caloriearm weekmenu (PDF)
Laat je e-mailadres achter en ontvang direct een volledig weekmenu met caloriearme recepten en berekende voedingswaarden. Gratis, geen spam.
Door je aan te melden ga je akkoord met onze privacyverklaring.