Hartige linzensoep

Bereiding

Tik een stap aan als je hem hebt gedaan.

1. 1Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de ui, knoflook, wortel en bleekselderij in 5 minuten zacht.
2. 2Voeg de komijn, koriander en paprikapoeder toe en bak 1 minuut mee tot het geurt.
3. 3Roer de rode linzen erdoor en schenk de tomatenblokjes en bouillon erbij.
4. 4Breng aan de kook en laat met de deksel op een kier 25–30 minuten zachtjes koken tot de linzen uiteenvallen.
5. 5Pureer een deel van de soep met een staafmixer voor een romige structuur, of laat hem rustiek.
6. 6Breng op smaak met citroensap, zout en peper en serveer met verse peterselie.