Gezonde yoghurt parfait

Een yoghurt parfait klinkt misschien als toetje, maar met de juiste ingrediënten is het een uitstekend, gebalanceerd ontbijt. Magere kwark levert veel eiwit voor weinig calorieën, bessen brengen vezels en antioxidanten, en een beetje granola en amandel zorgen voor de crunch die pure yoghurt mist.

Door de ingrediënten in laagjes op te bouwen blijft de structuur lekker om te zien, handig als je kinderen wilt verleiden of gewoon rustig van je ontbijt wilt genieten. Wil je ’s ochtends sneller starten? Zet de parfait de avond tevoren klaar in een afgesloten pot; bewaar de granola dan apart zodat hij knapperig blijft.