Volkoren bananenpannenkoekjes

Klassieke pannenkoeken van witte bloem met suiker en stroop lopen snel op in calorieën. Deze gezonde bananenpannenkoekjes gebruiken volkorenmeel, een rijpe banaan voor de zoetheid en magere kwark voor extra eiwit, waardoor je op zo’n 285 kcal per portie uitkomt zonder toegevoegde suiker.

Doordat het beslag steviger is dan gewoon pannenkoekbeslag, bak je er handige kleine pannenkoekjes van die luchtig blijven. Ideaal als caloriearm weekendontbijt of, koud bewaard, als tussendoortje voor onderweg.